(레서피)떡꼬치와 닭강정 만들기/닭가슴살 닭강정/떡꼬치만들기

한국간식이 생각나서 무엇을 만들어 먹을까하다가 닭강정이 생각났다. 냉장고에서 닭가슴을 꺼내는데 떡이 보이길래 같이 만들어 봐야 겠다 생각을했다. 따로 양념을 다르게 만들지않아도 같은 양념으로 버무리면 되는 간편함도 있고 사실 오랜만에 떡꼬치가 확땡겼다. (꼬치없는)떡꼬치와 닭강정을 만드는 레서피를 공개한다. 

  

떡꼬치와 닭가슴살 닭강정만들기

필요재료
닭가슴살1kg,통마늘
닭고기재료
후추,생강가루or카레가루,다진마늘,물,소금,전분,튀김가루
양념재료

올리고당,고추장,케찹,설탕,다진마늘,볶음깨,물,

▶준비된 닭가슴살의 비린내를 없애기 위해 볼 안에 닭고기와 고기가 잠길만큼 물을 부어주고 거기에 미작이나 청주 또는 우유를 추가해 넣어준다.
▶ 깐마늘이 준비가 되어 있다면 그대로 사용하면되고 까야된다면 닭가슴살 비린내를 없애는동안 마늘을 까준다.
▶떡은 깨끗히 씻은 뒤에 찬물에 담궈준다.

▶한시간 뒤에 꺼낸 뒤 흐르는 물에 씻어주고먹기좋은크기로 썰어준다. 
▶닭고기 양념재료는 다진마늘 크게 1스푼,후추,생강가루or카레가루,물 1/4컵,전분 5스푼,소금 한꼬집,을 넣고 버무려준다.

▶버무릴때 걸죽한 느낌이 들면 된다. 반죽이 모자르다면 튀김가루나 전분을 추가해준다. 그다음 1시간동안 냉장보관 해준다.

▶한시간뒤 기름을 두르고 기름이 달아 올르면 반죽한 닭가슴살을 후라이팬이 올려준다. 

▶노릇노릇 잘 구워 졌다면 채망에넣고 기름이 잘 빠지게해준다.(그래야 더 바삭함)

▶통마늘도 노릇노릇하게 구워준다.

▶떡도 노릇노릇하게 구워주는데 너무 오래 튀기면 떡표면이 너무 딱딱해 지기 때문에 적당히 구워준다. (그리고 떡을 튀기기전에 떡의 물기를 잘 빼줘야함 아니면 물과 기름 만나서면 기름이 사방으로 튐) 떡과 통마늘,치킨이 준비가됬다면 양념을 만들차례!

▶양념 만들기: 올리고당 1스푼, 설탕 3스푼, 케찹 4스푼, 다진마늘 크게 1스푼, 고추장 2스푼, 물 1/4컵, 볶음깨를 넣어주고 약함불에 두고 재료가 잘 섞있 수있도록 저어준다. 이번에는 양념을 좀달달하게 만들어봄,, (취향에 따라서 양념맛을 조절하세요! 더달게 먹고 싶으면 설탕을 더넣거나 케찹을 추가하고, 더 맵게 먹고 싶으면 청양고추 썰어 넣으세요~)

▶양념이 달궈지면 잘 구워진 재료들을 넣고 버무려주면 끝!!

너무나 맛있는 떡꼬치와 닭가슴살로 만든 닭강정~ 나는 이것으로 저녁을 해결했다. 그래서 둘이서 1kg 다먹음 >< 

 아이들도 너무나 좋아할 음식! 저의 레서피 참고하시고~ 맛점하세요!