풋마늘무침 새콤달콤매콤 맛있게~

엄마가 풋마늘이 먹고 싶었는지 풋마늘 한 단을 사서 손질을 다해두셨는데 할 시간이 없으셨는지 냉장고에 방치를 해두셨더라고요 ㅋㅋㅋ 이러다 상할 것 같아 손질된 풋마늘을 꺼내다 풋마늘 무침을 해드렸더니 대 만족 ㅎㅎ 새콤 달콤 매콤한 풋마늘 무침을 고기에 쌈 싸서 먹었더니 아주 꿀맛이었어요~ 그래서 이렇게 맛있는 음식을 혼자 먹기 아쉬워 레시피를 가지고 와봤어요~ 지금 아니면 맛볼 수 없는 풋마늘 무침 만드는 법 알려드릴게요!

 

 

 

필요한 재료 : 풋마늘 한 단 

필요한 조미료 : 고추장 , 진간장 , 식초 , 고춧가루 , 들기름 또는 참기름 , 설탕 , 통깨

 

 

풋마늘 손질하기

 

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1. 흙이 많이 붙어 있는 풋마늘 뿌리 부분을 잘라내고 껍질을 벗겨 주세요!

 

 

 

 

2. 잎이 누렇게 변한 부분은 가위나 칼을 이용해 잘라내줍니다. 

 

 

 

 

3. 구석구석 흙이 많은 풋마늘을 수월하게 씻기 위해 반을 썰어 줄기 따로 잎 따로 씻어 줍니다.  

 

 

 

 

잎 사이사이도 꼼꼼하게 씻어낸 후 물기를 빼주세요! ( 전 손질되어 있는 풋마늘을 사용했기 때문에 이과정은 패스!)

 

 

풋마늘 무침 만들기

 

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4. 깨끗하게 씻어낸 풋마늘을 대략 5cm 간격으로 썰어주세요! 너무 도톰한 부분은 반으로 갈라 줍니다. 

 

 

 

 

 

 

5. 풋마늘이 준비 됬다면 양념을 할 차례인데 풋마늘 무침 양념은 고추장 1큰술 반 , 진간장 2큰술 , 식초 2큰술 , 고춧가루 2큰술 , 들기름  또는 참기름 1큰술 , 설탕 1/2큰술 , 통깨 1큰술을 넣어줍니다. 

 

 

 

 

6. 그다음 양념이 고루고루 묻을 수 있도록 설렁설렁 뒤적거리면서 무쳐줍니다. 

 

 

 

 

자! 이렇게 맛있게 무쳐진 풋마늘 무침을 접시에 먹기 좋게 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 끝!

 

 

풋마늘 무침 

 

완성

 

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새콤달콤매콤한 풋마늘 무침이 완성됐어요!

 

 

 

 

풋마늘 무침은 보통 데쳐서 많이 만들지만 이렇게 데치지 않고 만들어도 충분히 맛있게 만들어 먹을 수 있어요!

 

 

 

 

 

 

풋마늘은 바로 먹어도 맛있지만 간이 싹~ 배도록 하고 싶다면 하루정도 상온에서 숙성시키고 냉장 보관해 먹어도 참 맛있어요~

 

 

 

 

고기를 먹을 계획은 없었는데 풋마늘을 먹으니 고기가 급 당겨서 바로 고기를 사다가 구워 풋마늘과 함께 먹었는데 꿀맛이었습니다.ㅋㅋㅋ 한단으로 풋마늘 무침을 만들었는데 4 식구가 먹기에 딱 좋은 양이었어요~ 숙성시킬 것도 없이 순삭.. ㅋㅋㅋ 이렇게 맛있고 암 예방과 성인병 예방에도 좋은 풋마늘은 봄에만 맛볼 수 있기 때문에 풋마늘이 들어가기 전~ 한번 맛보시는 것도 좋을 것 같아요~ 저의 풋마늘 무침 레시피가 도움이 되셨으면 하고 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요!

 

 

 

 

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