두릅장아찌 썸네일형 리스트형 두릅장아찌 만드는 법 손질부터 데치기까지! 이번엔 두릅으로 장아찌를 담가봤는데요~ 두릅 제철은 4~5월이라 이때 아니면 맛보기 힘들지만 이렇게 장아찌로 만들어 두면 두고두고 오래 먹을 수 있죠~ 잘 숙성된 두릅을 밥 위에 올려 먹거나 고기와 함께 먹어도 아주 꿀맛! 사포닌과 비탄민 C가 풍부한 두릅을 이용해 두릅 장아찌 만드는 법 소개해 드릴게요! 필요한 재료 : 두릅 1kg ~ 1.5kg 필요한 조미료 : 진간장 , 설탕 , 식초 , 소주 , 매실청 두릅 손질하기 1. 두릅장아찌를 만들기 전 두릅을 손질해 줘야 하는데 두릅 손질하는 방법은 두릅의 밑동을 잘라내고 감싸고 있는 껍질을 벗겨주고 보이는 가시들은 칼로 살살 긁어내어 제거해 주세요! 2. 손질 후 두릅 사이사이에 끼어있는 이물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 여러 번 헹궈 줍니다. 두릅 .. 더보기 이전 1 다음
