만두만들기 만두속황금레시피

이게 얼마 만에 집에서 만들어 보는 만두인지~ 독일 생활을 했었을 때는 혼자서 만두를 만들 엄두가 안 나서 항상 사다 먹었었는데 이번엔 친언니 찬스를 써서 친언니와 만두를 만들어 봤어요~ 역시 만두는 사 먹는 만두도 맛있지만 직접 만든 만두를 바로 쪄서 먹었을 때가 제일 꿀맛! 이제 곧 설날이니 누구나 쉽게 집에서 만두 만드는 법(만두속 황금 레시피) 알려드릴게요!

 

 

 

 

 

필요한 재료 ( 만두 70개 양 ): 돼지고기 다짐육 800g , 숙주 세줌 , 부추 (오백 원짜리 동전 크기의 양) , 알배추 1/2통 , 당면 100g , 계란 2개 , 두부 한 모 , 대파 1 대 

필요한 조미료 : 간장 ,  소금 , 참기름 , 설탕 , 후추 , 간 마늘 

 

 

만두속 황금 레시피 

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1. 먼저 다짐육 800g을 키친타월을 이용해 핏물을 제거해줍니다. 

 

 

 

 

2. 알배추 반통은 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어서 천일염 한 큰 술 넣고 30분간 절여 준 후 물에 헹궈내고 물기를 빼서 준비합니다. 

 

 

 

 

3. 부추 (오백 원짜리 동전 크기의 양)는 손질 후 잘게 썰어줍니다. 

 

 

 

 

4. 숙주 (세줌 되는 양)는 물에 씻은 후 끓는 물에 3분간 데치고 다시 찬물에 헹궈 시킨 다음 손으로 물기를 꾹 짜내고 잘게 썰어주세요!

 

 

 

 

5. 당면 100g 도 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 뺀 후 잘게 썰어 줍니다. 

 

 

 

 

6. 두부 한모는 전자레인지에 3분간 돌려 물기를 빼주거나 면포에 넣어 물기를 제거하고 으깨주세요!

 

 

 

 

7. 대파 1 대는 손질을 한 후 십자가로 길게 칼집을 내고 잘게 썰어 줍니다.

 

 

 

 

8. 자! 이제 모든 재료가 준비됐다면 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술 , 계란 2개 , 후추 1 티스푼 , 설탕 1 티스푼 , 소금 1/3 큰술 ,  간장 3큰술을 넣고 잘 버무리면서 치대 줍니다. 굴소스가 있는 분들은 2큰술 정도 넣어주세요!

 

김치만두를 만들고 싶다면 간장을 넣지 말고 김치를 잘게 썰어 넣어 주시면 됩니다!

 

 

 

 

 

만두 만들기 

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만두피는 반죽해서 만들 자신이 없어서 ㅋㅋ 만두피를 사다가 사용했어요! 만두소와 밀가루 ,  따뜻한 물 , 만두피 준비 완료!

 

 

 

 

만두피 위에 만두소 한 큰 술을 올리고 만두피가 잘 붙을 수 있도록 물을 만두피 테두리에 쓱 발라 줍니다. 

 

 

 

 

그리고 만두 모양을 만들면 끝~ 

 

 

 

 

오랜만에 만드니 모양도 가지각색ㅋㅋㅋ 

 

 

 

 

막 만든 만두는 냄비에 물을 담고 스텐 찜기를 넣고 면포를 올리고 만두를 올려 15분간 쪄주면 끝! 냉동 보관할 경우 10분 정도만 쪄죠도 충분해요! 

 

 

만두 완성

 

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윤기 촤르르르~ 너무나 잘 쩌진 만두! 바로 찐만두가 너무 맛있어서 정신없이 막 집어 먹었어요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

그래도 둘이서 먹을 건데 만두를 70개를 만들어서 양은 충분했어요 ㅋㅋㅋ 

 

 

 

 

만두소 반은 간장을 넣지 않고 총각김치 무청을 잘게 썰어 넣어 만들었어요~ ㅋㅋ 총각김치 무청이 있다면 이렇게도 꼭 한번 만들어 먹어보세요 진짜 맛있어요!

 

 

 

 

만둣국은 만두 12개에 떡국떡을 넣고 시중에 파는 사골육수 2팩을 이용해 끓여 먹었는데 아주 꿀맛! 만둣국 할 때는 꼭 사골육수 사용해 끓여보세요! 진짜 국물이 끝내줍니다~~  이렇게 오랜만에 친언니 집에 놀러 와 명절 음식을 이것저것 만들어 봤는데 힘은 들었지만 그래도 오랜만에 함께해서 음식을 하면서도 즐거웠네요~ 저의 만두소 황금 레시피 (만두 만들기)가 도움이 되셨으면 하고 오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요!

 

 

 

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