돼지고기 두루치기 황금레시피 감칠맛 최고!

이번엔 김치를 넣고 돼지고기 두루치기를 만들어 봤어요~ 그냥 만들었을 때보다 김치를 넣고 만들면 감칠맛이 두배 더 좋아져서 밥 2그릇 이상 먹을 수 있을 정도로 밥이 술술 들어가요~ 양념장을 만들고 간단한 재료를 사용해서 쉽고 맛있는 돼지고기 두루치기 만드는 황금 레시피 소개해드릴게요!

 

 

 

 

필요한 재료 : (3인분 기준): 돼지고기 600g , 김치 500g , 대파 1대 , 양파 1개 (큰 사이즈) , 식용유 

양념장 : 고춧가루 3큰술 , 고추장 3큰술 , 간장 3큰술 , 참기름 1큰술 , 간 마늘 2큰술 , 설탕 1큰술 , 물엿 2큰술   

 

 

재료 준비 

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돼지고기는 원하는 부위로 준비를 해주세요(삼겹살 , 목살 어깨살 등등)~ 지방이 없는 부위보다는 지방이 섞여있는 부위를 사용하는 게 훨씬 식감이 부드러워요!

 

 

 

 

1. 풍성한 식감을 위해 돼지고기(600g)는 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어 주고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 

 

 

 

 

저는 한입에 들어갈 정도의 크기로 썰어 줬어요!

 

 

 

 

2. 대파(1대)와 양파(큰사이즈 1개)를 손질하고 대파는 큼지막하게 썰어 주고 양파는 채를 썰어 줍니다. (전 파가 얇은 것 밖에 없어서 여러 개 준비를 했고 양파도 작은 사이즈여서 2개를 준비했어요! )

 

 

 

 

3. 김치는 국물을 쭉 짜내고 큼지막 하게 썰어 준비해줍니다. (김치는 국물을 짜낸 무게가 500g이 될 수도 있도록 해주세요! 계량기가 없다면 밥그릇에 한 그릇 정도 준비해주시면 됩니다!)

 

돼지고기 두루치기 양념장 만들기

 

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4. 돼지고기 두루치기는 양념장을 만들어 조리를 하면 더욱 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 돼지고기 두루치기 양념장 만드는 법은: 고춧가루 3큰술 , 고추장 3큰술 , 간장 3큰술 , 참기름 1큰술 , 간 마늘 2큰술 , 설탕 1큰술 , 물엿 2큰술을 넣고 잘 섞어주면 끝!

 

돼지고기 두루치기 만들기

 

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5. 재료가 준비 됬으면 웍이나 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 불은 센 불에 맞춰주세요!

 

 

 

 

6. 그다음 썰어둔 돼지고기 (600g)를 넣고 후춧가루를 뿌려 준 뒤 골고루 익혀줍니다. 

 

 

 

 

7. 돼지고기가 거의 익어 갈 때쯤 채를썬 양파를 넣어 양파가 익을 때까지 볶아줍니다. 

 

 

 

 

8. 그다음김치를 넣고 2분간 볶다가 양념장을 넣고 고기에 양념이 잘 배일 때까지 볶아주세요!

 

 

 

 

 

9. 양념이 잘 배었으면 대파를 넣고 다시 2분간 볶아 주면 끝!!

 

 

돼지고기 두루치기 

 

완성

 

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밥 두 공기를 뚝딱 해치울 수 있는 돼지고기 두루치기가 완성되었어요~

 

 

 

 

돼지고기와 야채만 넣어 만들어도 맛있지만 여러 가지 야채를 넣는 대신 김치를 넣어 만드니 야채를 이것저것 넣고 만들었을 때 보다 감칠맛이 훨씬 좋아요! 그리고 돼지고기는 어깨살로 만들었는데 식감이 정말 부드럽네요~

 

 

 

 

돼지고기 두루치기는 쌈을 싸 먹어도 맛있고 국물에 비벼먹어도 맛있지만 더 맛있게 먹는 방법은 두루치기에 들어간 김치에 고기를 싸 먹으면 진짜 진짜 맛있어요! 남은 국물은 김을 넣고 볶음밥 해 먹으면 꿀맛! 감칠맛을 두배로 올리고 싶다면 돼지고기 두루치기 만드실 때 김치를 넣어 한번 만들어 보세요~ ^^! 저의 두루치기 황금 레시피를 참고하시고 모두 좋은 하루 보내세요~!!

 

 

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